Alguén calculou que hai unhas 2000 dietas coas que a xente espera desfacerse do exceso de peso e mellorar a súa saúde. Moitas restricións dietéticas recentemente moi de moda xa foron esquecidas ou recoñecidas como francamente prexudiciais, pero hai "clásicos dietéticos eternos" que demostraron a súa eficacia a través da práctica a longo prazo. Os métodos máis eficaces para perder peso inclúen a dieta de trigo sarraceno, que se basea no consumo de trigo sarraceno como produto único ou principal durante un determinado período de tempo: de 1 día a 2 semanas.
Esta dieta ten moitas vantaxes, pero poucas desvantaxes e contraindicacións, polo que leva moitos anos empregando e seguirá utilizándose na dietética oficial.
Por que exactamente trigo sarraceno e que é unha dieta con trigo sarraceno?
Hoxe, o trigo sarraceno é recoñecido como un dos alimentos de cereais máis valiosos. Ten unha composición única de vitaminas e minerais, alto contido en ferro, magnesio, fósforo, potasio e iodo. Só o trigo sarraceno contén un conxunto completo de todos os aminoácidos vitais, substancias bioloxicamente activas, así como fibra, que limpa ben os intestinos, o que crea un efecto de perda de peso. O trigo sarraceno tamén inflúe na perda de peso debido ao feito de que este cereal é rico en proteínas vexetais de fácil dixestión, que todo se converte en enerxía; a mingau manténche cheo durante moito tempo. O trigo sarraceno tampouco contén glute (glute), o principal alérxeno dos grans e dos cereais. Grazas a isto, as mingautas tamén poden ser consumidas por alérxicos, a non ser que exista unha intolerancia individual ao produto.
A dieta de mingau de trigo sarraceno pertence á categoría de monodietas, é dicir, durante todo o período de restrición dietética, o produto principal só se preparou de forma especial. Cómese 4-5 veces ao día, a cantidade óptima de mingau preparado por porción é de 200 g.
É aceptable usar unha serie de produtos adicionais, o que fai que seguir a dieta sexa menos difícil. A eficacia da perda de peso cunha dieta de trigo sarraceno depende da súa duración e gravidade. Perder peso con trigo sarraceno permítelle desfacerse de 0,5 kg en 1 día ata 12-15 kg nun curso de dúas semanas.
Quen non debería
Hai poucas contraindicacións para o uso dunha dieta de trigo sarraceno:
- intolerancia individual;
- insuficiencia renal;
- gastrite con alta acidez;
- úlcera estomacal ou duodenal;
- diabetes mellitus tipo 1 e 2;
- período de lactación materna (para manter o valor do leite materno e un volume suficiente de lactación).
As mulleres embarazadas non están contraindicadas para usar unha dieta de trigo sarraceno, pero hai que seguir as seguintes recomendacións:
- é necesaria a consulta cun médico que dirixe o embarazo;
- está prohibido morrer de fame;
- cómpre escoller un tipo de dieta suave con produtos adicionais;
- o período de restricións non debe exceder de 3 días.
Regras de dieta
Para que os resultados da dieta che gusten, debes cumprir certas regras. O primeiro e máis importante é unha actitude positiva e a crenza de que as restricións non serán en balde. Tamén debes seguir as seguintes recomendacións dos nutricionistas:
- nunha dieta de trigo sarraceno, só se toman grans de cor clara ou verde e non se usan cereais moi fritos;
- O cereal non debe ser cocido, senón cocido ao vapor en auga fervendo ou empapado en kefir durante polo menos 6 horas;
- os grans acabados non deben ser duros para non rascar a mucosa gástrica;
- número de comidas - 4-6 durante o día en porcións iguais;
- Debes comer a túa última comida 4 horas antes de durmir;
- unha dieta de trigo sarraceno require beber unha cantidade suficiente de líquido - polo menos 2,5 litros por día de auga limpa ou té verde sen azucre;
- O mingau debe mastigarse ben; é inaceptable simplemente tragalo;
- Podes seguir unha monodieta de trigo sarraceno durante non máis de 2 semanas.
Para aqueles que teñen problemas co tracto gastrointestinal, é aceptable unha dieta máis suave a base de trigo sarraceno cocido.
Conceptos básicos da monoración de trigo sarraceno
O principal neste método para perder peso é o cereal debidamente preparado. Podemos dicir con seguridade que a dieta de trigo sarraceno é para preguiceiros, porque... non hai que preparar mingau para cada comida. A porción diaria prepárase 1 vez con antelación e sen moita molestia: 1 vaso de cereais debe ser limpo de inclusións innecesarias, enxágüe varias veces ata que o dreno estea claro e cheo de 2,5 vasos de auga fervendo. Envolve a tixola e déixaa así ata a mañá. Non engada sal. A forma máis sinxela de cociñar ao vapor é nun termo cun pescozo ancho.
Pola mañá, podes lavar o mingau de novo con auga fervendo e dividilo en porcións, gardalo na neveira (non máis de 12 horas) e quentalo a unha temperatura cómoda antes de comer.
Para o trigo sarraceno verde, un paso obrigatorio é lavar con auga quente antes de usar. Isto elimina o moco e o ácido fítico, que imparten amargura e impiden a absorción completa dos nutrientes.
Para aqueles aos que lles custa mastigar o trigo sarraceno só, pode engadir un pouco de auga fervida morna para facer unha especie de sopa de trigo sarraceno.
Se o trigo sarraceno está empapado en kefir, está completamente listo para comer.
Que debes excluír da túa dieta?
Unha monodieta implica consumir só o produto principal e o líquido. É difícil soportar unha restrición tan estrita durante máis de 5-7 días, polo que durante un período máis longo é posible incluír unha serie de produtos na dieta. Pero hai unha lista dos que están estrictamente prohibidos; neutralizan todos os efectos positivos da dieta. Estes inclúen:
- sal;
- azucre e edulcorantes sintéticos;
- aceite e outras graxas;
- leite fresco e crema de leite;
- queixos cottage graxos e queixos;
- carne e peixe graxos;
- pan e outros produtos horneados;
- doces, repostería;
- pataca;
- todos os cereais;
- ovos;
- té, café, zumes envasados e doces, compotas;
- todo tipo de refrixerantes, auga mineral;
- unha serie de froitas: uvas, plátanos, peras, ameixas, ananás, albaricoques e pexegos, amorodos, sandía, cabaza, melón, laranxas, mandarinas;
- case todos os vexetais (a lista dos permitidos está na seguinte sección);
- todas as noces - polo seu alto contido calórico;
- todo tipo de leguminosas;
- cogomelos;
- datas;
- sementes de xirasol e cabaza;
- todas as especias e condimentos;
- todos os lanches e comida rápida;
- alcohol en calquera forma.
Algúns nutricionistas insisten categoricamente en que o mel, o chocolate e os froitos secos son alimentos prohibidos, outros argumentan que unha culler de mel ao día, un cubo de chocolate, uns anacos de albaricoque ou ameixas secas nunha dieta a longo prazo axudarán a amortiguar a sensación de fame e a repoñer o déficit enerxético. Isto é importante para aqueles que traballan intensamente, e para as mulleres embarazadas, os froitos secos deben incluírse na dieta.
Produtos elixibles
A lista de alimentos e pratos que se poden combinar con trigo mouro depende do tipo de dieta que elixas.
Cunha mono-dieta estrita a curto prazo (3-5 días), só hai dous deles:
- kefir baixo en graxa (non máis do 1%);
- iogur caseiro sen aditivos de leite desnatado.
Non se deben usar leite callado, soro de leite e ayran, xa que provocan inchazo e manteñen o líquido no corpo.
Nunha dieta terapéutica e de perda de peso que dura máis de 3 días, está permitido incluír os seguintes produtos na dieta:
- kefir (ata 1 litro por día), iogur sen aditivos (0,25 litros por día);
- queixo cottage baixo en graxa (ata 150 g);
- carne cocida - filete de polo, pavo, tenreira, tenreira (ata 200 g);
- peixe magro cocido (ou ao vapor);
- de vexetais frescos - pepinos, brócoli e carfiola, apio, herbas frescas (ata 150 g);
- só froitas azedas - limón, pomelo, mazás verdes, laranxa sanguenta (ata 200 g);
- bagas azedas, excluídas as cereixas (ata 100 g);
- froitos secos (damasco seco, ameixas, pasas brancas, arándanos secos, arándanos, groselhas, serbal) (ata 50 g).
Podes engadir unha cucharadita de mel á túa dieta unha vez ao día para que sexa máis fácil soportar a sensación de fame. Podes adelgazar se comes trigo sarraceno con leite, pero o efecto non será tan evidente, porque... As gachas de leite requiren cocción e o seu contido calórico é moito maior. O leite en si non é un produto dietético; provoca procesos de fermentación no estómago e intestinos e inhibe a absorción de nutrientes dos cereais. Non hai unha dieta baseada no leite de trigo sarraceno.
Que podes beber
O réxime de bebida adecuado é a clave para obter o máximo efecto da dieta de trigo sarraceno. Unha cantidade insuficiente de líquido crea problemas no tracto gastrointestinal; pode ocorrer estreñimiento e náuseas graves. O exceso de auga leva ao inchazo e á lixiviación das substancias necesarias do corpo.
Os nutricionistas consideran que a cantidade óptima de líquido é de 2,5 litros por día, para persoas grandes - 3 litros, para aqueles cuxo peso é inferior a 55 kg - 2 litros.
Esta cantidade está determinada só polo líquido que se bebe por separado e non está incluído nos pratos.
Podes usar:
- auga limpa (de fonte ou filtrada);
- auga mineral sen gas (se non hai contraindicacións);
- auga de limón: por 1 vaso de auga, 10-15 gotas de zume de limón fresco;
- té verde sen azucre.
No caso dunha dieta non moi estrita, tamén se permiten:
- 1 cunca de té negro débil sen azucre pola mañá;
- savia de bidueiro sen azucre (200 ml);
- zume de froitas sen azucre (metade zume fresco e auga - 200 ml);
- zume de pepino (non máis de 100 ml);
- Uzvar de mazás, peras e ameixas secas, sen azucre (200 ml).
Todas as outras bebidas están prohibidas.
É posible salgar trigo sarraceno?
É correcto consumir trigo sarraceno para adelgazar sen sal. Para aqueles que teñen dificultades para comer alimentos completamente sen sal, en lugar de sal de cociña, é mellor tomar sal mariño de mesa, que contén moitos minerais adicionais.
Outra opción para facer as papillas máis saborosas é usar unha pequena cantidade de salsa de soia..
Vexetais na dieta de trigo sarraceno
A pesar dos grandes beneficios dos vexetais, especialmente os crus, o seu uso na dieta do trigo sarraceno é moi limitado. Isto débese ao feito de que o corpo require moito esforzo para procesalas e xa hai pouca enerxía durante a restrición da dieta.
Os vexetais crus, debido á súa gran cantidade de fibra, actúan como un "cepillo" para os intestinos e eliminan outros alimentos antes de que todos os nutrientes teñan tempo de ser absorbidos.
O repolo branco, o repolo chinés, o repolo de Bruxelas e Saboya, as cenorias e a remolacha crúas, todo tipo de leguminosas provocan inchazo e teñen un efecto laxante, que non é desexable durante este período difícil para o corpo.
As verduras como as patacas e as alcachofas de Xerusalén son ricas en calorías, e as persoas que as combinan con trigo sarraceno en lugar de perder peso poden incluso engordar.
Os tomates e os pementos irritan a mucosa gástrica e provocan apetito.
Os vexetais crus permitidos inclúen pepinos frescos, daikon e verduras limitadas (perexil, eneldo, leituga, follas de acelga e pecíolos). Cocido (preferentemente ao vapor) podes engadir á túa dieta colinabo, coliflor, brócoli, tallos de apio, cenorias e espinacas. A cantidade máxima de verduras é de 150 g por día.
Canto trigo sarraceno podes comer?
Non hai regras estritas sobre a cantidade de trigo sarraceno que podes comer durante a dieta. Algunhas fontes din "cantidade ilimitada". Pero isto é fundamentalmente incorrecto! Se suprimes a fame cunha gran cantidade de mingau, podes gañar peso mesmo co trigo sarraceno "espido".
O tamaño óptimo da porción por porción é de 200 g de mingau preparado. En 4 doses será de 800 g. Podes conseguir isto se cociñas ao vapor 1,5 cuncas de cereais secos en 400 ml de auga ou kefir. Esta cantidade será suficiente para unha persoa de peso medio. Para as persoas grandes, as porcións pódense aumentar nun terzo para que a sensación de fame non sexa dolorosa.
Cunha dieta non estrita, cando se engaden outros produtos, é recomendable reducir a cantidade de mingau.
Tipos de dieta
Hai máis de 50 variedades de dieta de trigo sarraceno, varían en tipo (estricto e suave), en termos de duración (de 1 día a 2 semanas) e en propósito.
1 día de trigo sarraceno
Esta é unha opción estrita; en só 1 día de restrición podes perder de 0,5 a 1 kg cunha dieta de trigo sarraceno. O menú só inclúe tomar trigo mouro ao vapor dúas veces ao día e beber moitos líquidos. Non é difícil sobrevivir 1 día cunha dieta así, é máis fácil que morrer de fame. Non hai regras especiais de saída: ao día seguinte podes volver á túa dieta orixinal.
Dieta de trigo sarraceno durante 3 días
Este tipo tamén é resistente e non implica o uso doutros produtos. Unha dieta mono estrita é un réxime de 4 comidas (200 g de mingau cada unha) con beber 30 minutos antes das comidas e 30 minutos despois das comidas.
Esta opción fai que sexa relativamente fácil perder de 1 a 3 kg innecesarios. Ao abandonar a dieta de 3 días, outros alimentos deben introducirse gradualmente e este período debe durar polo menos 2 días.
Menú semanal
Esta opción non é difícil de manter e o resultado pode ser moi agradable - de 3 a 5 kg menos, cunha dieta estrita - ata 6-7 kg.
Hai varios tipos de dieta semanal:
- duro;
- semiduro (con kéfir);
- suave.
No tipo duro ou estrito, o menú é semellante ao menú de 3 días e ten o seguinte aspecto:
- un vaso de auga pura ou de limón 20-30 minutos antes do almorzo;
- 200 g de mingau cocido;
- un vaso de auga ou té verde 30 minutos despois de comer;
- no medio, outros 1-2 vasos de líquido e un vaso antes do xantar;
- 200 g de mingau para o xantar;
- despois de 30 minutos - un vaso de líquido;
- 200 g de mingau para a merenda da tarde;
- auga media hora antes e despois, así como antes da cea;
- cea - 200 g de mingau, non máis tarde de 3 horas antes de durmir;
- un vaso de auga antes de durmir.
O menú semiduro contén kefir nunha cantidade de ata 1 litro por día. Podes usalo para mollar cereais ou lavalos con auga.
Unha versión suave da dieta de trigo sarraceno durante 7 días ten aproximadamente o seguinte menú:
- o réxime de bebida é o mesmo que na versión anterior, só unha parte do líquido;
- pódese substituír por bebidas permitidas;
- almorzo - 200 g de trigo sarraceno con kefir ou iogur;
- no medio - froita ou varias pezas de froita seca;
- xantar - mingau máis carne ou peixe cocido;
- merenda da tarde - mingau máis ensalada ou vexetais permitidos;
- cea - mingau e queixo cottage, kefir ou iogur;
- antes de durmir - un vaso de kefir metade e metade con auga.
Este menú recoméndase ás mulleres embarazadas que sigan, independentemente da duración da dieta.
Dieta de dúas semanas
Esta é a opción máis difícil; só os máis persistentes soportarán o réxime estrito (mostra no menú semanal). Pero, segundo os que perderon peso, podes dicir adeus a 10-15 kg; unha muller en Internet comparte a súa experiencia de como perdeu 20 kg (difícil de crer, pero os milagres ocorren).
Para obter un bo resultado e facer restricións non tan dolorosas, os nutricionistas recomendan facer unha dieta combinada:
- os primeiros 3 días - un menú estrito;
- os próximos 4 días - dieta de trigo sarraceno-kéfir;
- a segunda semana é unha transición gradual á versión suave.
Tal menú diario permítelle simplificar a saída da dieta; a transición non será longa e eliminará o posterior retorno de peso.
Versión terapéutica da dieta de trigo sarraceno
Este é un tipo suave e practicamente coincide cunha dieta suave. Isto significa que, ademais da mingau de trigo sarraceno, o menú tamén inclúe produtos adicionais, pero a súa lista depende da enfermidade para a que se prescribe a dieta terapéutica.
O efecto curativo do trigo mouro baséase na súa capacidade para limpar os vasos sanguíneos das placas de colesterol, curar o fígado, limpar os intestinos de acumulacións, mellorar o estado da pel, cabelo, uñas e reducir o inchazo.
O menú principal da dieta terapéutica é o seguinte:
- almorzo: unha porción de mingau sen sal, un vaso de kefir ou 125 g de queixo cottage ou 50 g de queixo duro;
- segundo almorzo - froitas ou froitas;
- xantar: mingau, 200 g de carne ou peixe cocido, 100 g de ensalada de vexetais;
- merenda da tarde: froita ou 150 g de iogur sen aditivos;
- cea: mingau e vexetais cocidos ou un vaso de kefir.
Os médicos adoitan recomendar ferver os cereais para unha dieta medicinal, polo que se fan máis suaves e máis fáciles de procesar. Tamén se pode perder peso con trigo sarraceno cocido, aínda que non tanto.
Dieta de trigo sarraceno con aditivos
É difícil manter unha dieta única de cereais ao vapor e auga. Sería máis aceptable seguir unha das opcións de dieta de trigo sarraceno con produtos adicionais. Canto pode perder cunha dieta de trigo sarraceno depende do tipo e da cantidade de suplementos. Os tipos máis eficaces son con kéfir ou froitos secos.
Dieta con mingau e kefir
A versión máis popular da mono-dieta de trigo sarraceno, a dieta inclúe cereais e kefir cun contido de graxa de 0 ou 1%.
Hai dúas opcións para preparar o trigo sarraceno:
- móllao durante a noite en kefir e cómao así;
- vapor con auga fervendo e, ao comer, lavar con kefir.
Ambos métodos son equivalentes en calidade e eficacia.
O efecto de perda de peso conséguese non só reducindo a cantidade de alimentos, senón tamén polo efecto laxante suave da combinación destes produtos, que acelera a limpeza do corpo. Os médicos falan moi positivamente sobre a dieta de trigo sarraceno con kéfir.
Moitas veces, este tipo de dieta úsase para días de xaxún despois dun banquete festivo, libacións alcohólicas, comer en exceso ou simplemente para mellorar a saúde.
Unha advertencia: o día dunha dieta así, debes estar na casa para non entrar nunha situación incómoda con acceso ao baño.
Con froitos secos
Este tipo de dieta é a máis deliciosa, pero non é apta para todos debido á alerxia aos froitos secos ou á intolerancia aos seus compoñentes. Este menú é máis saboroso que o mingau sen aditivos e suprime ben a sensación de fame. O resultado de perder peso será menor, pero tamén real. Utilízanse os seguintes froitos secos:
- Damasco seco, Damasco;
- ameixas;
- groselhas secas, arandos, arándanos;
- pasas de variedades de uva branca.
Levan 50-60 g por día.
Como suprimir a fame durante a dieta
Se a fame é difícil de soportar, non debes torturarte. Aquí tes algúns consellos:
- beber suprime parcialmente a fame: un vaso de auga e podes esquecer a comida durante media hora ou incluso unha hora;
- lavar os dentes, estraño, pero axuda;
- comer media mazá;
- pode tomar 1 peza de albaricoque ou ameixas secas, mastigar ben;
- mastigar unha rama de perexil fresco ou cilantro;
- aumentar o número de comidas a 6, non é necesario reducir o tamaño das porcións;
- actividades que distraen: un baño agradable, un paseo, unha actividade emocionante.
A saída correcta da dieta
Este proceso non é menos importante que a propia dieta; diso dependen a comodidade do estómago, o estado xeral e se o peso volverá no futuro.
O camiño correcto é:
- nos primeiros 3 días, segue unha dieta lixeira, sen alimentos fritos, fariña e graxos;
- introducir novos alimentos gradualmente, por exemplo, un ovo, un pouco de carne, un anaco de pan;
- o sal debe ser limitado, os doces deben ser afastados o máximo posible ata máis tarde;
- beber no mesmo volume.
O trigo sarraceno para a perda de peso é unha forma excelente e comprobada de desfacerse sen dor dos quilos de máis nun curto período de tempo. A opción e a duración da súa implementación son seleccionadas individualmente, é aconsellable consultar a un médico. Mesmo cun resultado positivo, non debes abusar da dieta; é necesario un descanso entre os cursos de polo menos 1 mes.